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Gnocchi di patata fresca - Zucca
Gnocchi di patata fresca - Zucca

Gnocchi di patata fresca - Zucca

Ingredienti: Patata fresca cotta a vapore 56%
Zucca Violina 18%
Farina di grano tenero tipo “00”
Uova e sale
Cosparsi in superficie con olio di girasole

Prodotto confezionato in atmosfera protettiva. Conservare in frigorifero ad una temperatura compresa tra 0° e +7° C.
LE RICETTE. Chef Adriano Picchetti
RADICCHIO X 4
• 600 gr. gnocchi [so pronto]
• 2 gambi di Radicchio di Treviso IGP
• 1/2 cipolla
• 1 bicchierino di vino rosso (buono)
• olio extravergine di oliva, sale, pepe
> Scaldare in una padella l’olio
> Aggiungere la cipolla tritata
> Aggiungere il vino – farlo evaporare
> Cuocere bene la cipolla
> Unire il Radicchio di Treviso tagliato
> Cuocere a fuoco vivo 3 minuti – spegnere
> Buttare “i” gnocchi in acqua bollente salata
> Scolarli quando tutti vengono a galla
> Versarli in padella
> Mescolare sul fuoco 2 min. – spegnere
[so pronto] in tavola!
OPPURE > piatto > gnocchi > cubetti di speck > curcuma > semi di papavero > olio > goccio di acqua > mescolare > microonde 3/5’
[so pronto] sul divano!